MEDAN | kliksumut.com – Tiga Mahasiswa kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan (FMIPA) Universitas Negeri Medan melakukan pemanfaatan minyak jelantah menjadi zat penyatu air dan minyak sehingga dijadikan surfaktan.
Ketiga mahasiswa kimia FMIPA UNIMED merupakan lulus pendanaan pada Program Kreativitas Mahasiswa dengan bidang kegiatan Penelitian Eksakta (PKM-PE) yaitu Ahmad Ramadhan, Dian Wardana dan Dinda Prihartini Fitri Amne dengan dibimbing oleh Drs Eddyanto Ph,D.
Ahmad Ramadhan dalam hal ini menjelaskan bahwa manusia dalam kesehariannya tidak terlepas dari penggunaan minyak goreng, manfaatnya dalam dunia kuliner dapat membuat masakan menjadi lebih nikmat dan bergizi. Namun penggunaannya yang berulang-ulang akan mengakibatkan rusaknya minyak sehingga dapat menimbulkan masalah kesehatan dan minyak bekas/jelantah tersebut akhirnya menjadi limbah.
“Surfaktan merupakan suatu zat yang memiliki gugus hidrofilik dan gugus hidrofobik sehingga dapat menyatukan air dan minyak. Salah satu penyusun kimia minyak bekas/jelantah ialah gliserol, zat ini yang nantinya dengan serangkaian proses kimia dapat dijadikan surfaktan. Produk surfaktan yang telah kami hasilkan diantaranya ialah Gliserol Stearat, Gliserol Palmitat dan Gliserol Oleat. Surfaktan sendiri memiliki manfaat yang sangat besar, sifatnya yang dapat menyatukan air dan minyak membuatnya banyak digunakan pada industri kosmetik, makanan, obat-obatan dan tekstil,” ungkap Ahmad melalui rilis humas Universitas Negeri Medan. (ril)
