KLIKSUMUT.COM | ASAHAN – Tim dosen Universitas Negeri Medan (Unimed) berhasil menyelenggarakan kegiatan pengabdian masyarakat bertajuk “Pelatihan Ekonomi Kreatif melalui Diversifikasi Produk Olahan Buah Kelapa di Desa Air Joman, Kabupaten Asahan demi Mewujudkan Kemandirian Ekonomi Masyarakat”.
Kegiatan ini berlangsung selama dua hari, pada Sabtu dan Minggu, 8-9 November 2025, dan mendapat sambutan hangat dari masyarakat setempat, khususnya kelompok pekerja yang tergabung dalam Usaha Pengolahan Kelapa Garuda Jaya.
Pelatihan Olahan Kelapa dan Pendampingan Usaha
Program pengabdian ini bertujuan meningkatkan nilai ekonomi buah kelapa yang melimpah di Air Joman dengan melatih masyarakat membuat produk olahan bernilai jual tinggi.
BACA JUGA: FE Unimed Gelar PKM Internasional, Perkuat Kolaborasi Akademik dan Bisnis ASEAN
Dalam kegiatan tersebut, kelompok pekerja Garuda Jaya belajar membuat nata de coco, virgin coconut oil (VCO) menggunakan metode fermentasi dan enzimatis. Tim dosen juga memberikan pendampingan terkait pemasaran online dan pembukuan sederhana, sehingga peserta mampu mengelola usaha secara mandiri dan berkelanjutan.
Ketua tim pengabdian, Ayu Putri Ningsih, M.Si., menjelaskan, kelapa merupakan komoditas unggulan di daerah ini.
“Melalui pelatihan diversifikasi produk, kami ingin membantu masyarakat agar tidak hanya menjual kelapa mentah, tapi juga mampu menghasilkan produk olahan bernilai tambah tinggi,” ujarnya.
Selain pelatihan, tim dosen mendampingi peserta dalam pengemasan produk, strategi pemasaran digital, dan pencatatan keuangan usaha mikro. Pemilik unit usaha Garuda Jaya, Edi Asputra, mengapresiasi kegiatan tersebut.
BACA JUGA: Unimed Perkuat Sinergi dengan Jurnalis Lewat Media Gathering dan Outbound 2025
“Selama ini masyarakat hanya menjual kelapa dalam bentuk mentah. Dengan adanya kegiatan pelatihan dan pendampingan ini, nilai tambah kelapa di desa kami dapat meningkat dan membuka peluang usaha baru bagi masyarakat sekitar,” sebut Ayu Putri.
Dukungan Tri Dharma Perguruan Tinggi untuk Ekonomi Kreatif Lokal
Kegiatan pengabdian masyarakat ini menjadi bagian dari implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi oleh dosen Unimed untuk memberdayakan ekonomi masyarakat desa. Pelatihan olahan kelapa akan mendorong kemandirian ekonomi warga Air Joman serta menjadikan produk kelapa sebagai sumber penghasilan berkelanjutan.
Kegiatan PKM ini juga menjadi titik awal pengembangan ekonomi kreatif berbasis potensi lokal. Demikian juga sekaligus memperkuat sinergi antara perguruan tinggi dan masyarakat dalam meningkatkan kesejahteraan desa. (KSC)
