Di antaranya adalah tidak adanya manajemen yang terukur dalam memasarkan kuliner tersebut. Pengolahan yang lebih bersih dan modern, hingga tampilan kemasan yang lebih memiliki daya tarik untuk menikmati.
“Kalau soal makanan di sini anda tidak perlu ragu. Makanan khas daerah, rotan saja dijadikan kuliner. Itu makanan khas Mandailing dan masih banyak lagi makanan khas daerah lainnya di sini,” katanya.
Untuk progam edukasi dengan pengusaha kuliner di Sumut, Edy Rahmayadi menyambut baik dan mendukung kegiatan tersebut. Ia mengajak PPJI bekerja sama dengan Pemprov Sumut dalam hal ini.
BACA JUGA: Gubernur Sumut Dorong Digitalisasi, Kembangkan Keilmuan, serta Jaga Moral
“Silakan dikaji peluang kerja samanya, apa yang perlu dilaksanakan dengan Pemprov Sumut dalam memajukan kuliner ini,” katanya.
Sementara itu, Ketua Umum PPJI Irwan Iden Gobel mengatakan, kunjungan ini merupakan silturahmi antara PPJI dengan Pemprov Sumut, dalam meningkatkan makanan khas Sumut untuk ke tingkat yang lebih tinggi lagi. Program itu yakni berupa riset dan edukasi pada pengusaha kuliner di Sumut.
“Bagaimana melatih menerima tamu, menyapa dan mempersentasikan kuliner yang higienis dan sesuai dengan makanan khas daerah,” ucap Gobel.
Menurut Gobel, dengan adanya edukasi ini nantinya diharapkan, dapat meningkatkan pendapatan masyarakat yang lebih tinggi lagi dari sektor kuliner ini. (wl)
